但凡和香港有沾邊的菜式大家都很追捧，就讓我們一起來品嘗一下香港菜的特色吧！

一、避風(fēng)塘炒蟹

材料：梭子蟹3只、面包糠1小碗、蒜3頭、料酒1茶匙、生抽1茶匙、辣椒（紅，尖，干）1小把、豆豉1茶匙、大蔥1棵、生粉小半碗、白糖1茶匙、植物油適量

做法：

1、將螃蟹打開去除蟹腮等不可食用的部分；將蟹稍微剁成塊，放少許食鹽和料酒腌制；

2、大蒜剁成蒜蓉備用；將腌好的腌塊拍上生粉；

3、拍上生粉的螃蟹放入油鍋中炸；炸好的螃蟹瀝干油后撈出；

4、炸好螃蟹的油倒出大部分，留些放入剁好的蒜蓉炸；蒜蓉炸至稍微有些變黃后倒入面包糠；

5、面包糠和蒜蓉翻炒稍炸后放入辣椒、豆豉、蔥、白糖翻炒；倒入炸好的螃蟹繼續(xù)翻炒，出鍋前噴少許料酒和生抽。

二、海鮮粥

材料：梭子蟹適量花蛤蜊適量、蟶子適量、帶子適量、墨魚適量、基圍蝦適量、大米適量、食鹽適、蔥適量、姜適量、植物油適量、胡椒粉（白）少許、水適量

做法：

1、梭子蟹切塊，墨魚切條，花蛤和蟶子洗凈，姜切絲，蔥切末；

2、大米加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度；

3、粥內(nèi)加入少許油攪勻；

4、加入蟶子、墨魚、鮮帶子、梭子蟹、花蛤、基圍蝦、姜絲、蔥花，攪拌勻，煮至海鮮變色，熟透；

5、調(diào)入適量鹽，加入少許白胡椒粉，攪勻即可。

三、凱撒沙拉

材料：生菜1把、fairprice高纖維白面包2片、培根半包、蒜泥適量、橄欖油半杯、奶酪粉適量、沙拉醬（凱撒）適量

做法：

1、洗凈生菜葉子，最好選用Cos Lettuce，中文翻譯成萵苣，也叫羅馬生菜。實在買不到，請用其他生菜代替。瀝干水分后入冰箱冷藏；

2、制作Crouton

簡易做法：將2片白面包切成指甲蓋大小的小丁，然后平底鍋燒熱，放半杯橄欖油。翻炒直至面包丁顏色金黃。放廚紙上吸取多余的油；

3、培根切成小丁，入炒鍋煸熟；

4、從冰箱里把沙拉葉取出，撕成可以適合入口的小塊，然后和油炸面包丁，培根，帕馬森奶酪粉和凱撒沙拉醬混合在一起。裝飾上可以再加入幾片帕馬森奶酪片。