關(guān)于安全飲茶的隱患其實(shí)不僅僅在于農(nóng)藥殘留，此前，包括立頓在內(nèi)的一些知名茶品被曝出重金屬超標(biāo)的問題，這些問題都在困擾著愛茶的國(guó)人，到底該如何飲茶才健康？

　　不少茶葉專家對(duì)于網(wǎng)上流傳的“因農(nóng)藥殘留，喝茶等于喝農(nóng)藥”的說法不以為然。由于茶葉的絕對(duì)飲用量較少（一般人均每天的消費(fèi)量約10克），且絕大多數(shù)農(nóng)藥殘留僅微溶于水，因此，只要?dú)埩袅坎怀瑯?biāo)，飲茶便是安全的。

    網(wǎng)絡(luò)支招說“可以先洗茶再喝茶”，科學(xué)么？

　　很多農(nóng)藥是脂溶性的，而不是水溶性的，那么即便洗洗也未必會(huì)將農(nóng)藥洗到茶湯里，因此通過茶湯被人體吸收的量微乎其微。洗茶反倒影響了茶的風(fēng)味。

    專家釋疑

　 農(nóng)藥一般都有作用期，如果噴灑一定時(shí)間后再食用，農(nóng)藥殘留應(yīng)該不大。而且茶葉需要經(jīng)過發(fā)酵等處理，而不是直接飲用，因此只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不必過于在意農(nóng)藥殘留的問題。

　　農(nóng)藥殘留在泡茶時(shí)的浸出率與農(nóng)藥在水中溶解度密切相關(guān)

　　農(nóng)藥在水中的溶解度愈高，在泡茶時(shí)進(jìn)入茶湯中的浸出率也愈高。因此，國(guó)家禁止了在茶葉生產(chǎn)中使用水溶性高的農(nóng)藥，如樂果、馬拉硫磷、敵百蟲和敵敵畏。

    買回新茶別急著喝

　　專家提醒，新茶中未經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類物質(zhì)含量較多，對(duì)胃腸黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，胃腸功能差的人，喝新茶易引起腸胃不適、腹脹腹痛、便秘等“醉茶”癥狀。所以買回新茶后可別急著喝，應(yīng)該在常溫下先放置20幾天，飲用起來才比較安全且有益健康。