夏季正是荷花開放的時節(jié)，荷花從欣賞上來看美麗動人，而荷葉的飲食功效也不小。下面我們就來說說荷葉的功效與作用。

多食荷葉可減肥 

荷葉，又稱蓮花莖、蓮莖。蓮科蓮屬多年生草本挺水植物，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖。睡蓮科草本植物蓮的葉片。產于湖南、福建、江蘇、浙江、南方各地。夏季采摘。鮮用或曬干用。荷葉的功效與作用非常多，荷葉味苦辛微澀、性涼性味寒涼，傷脾胃，務必加少許寒必溫緩和寒涼之性，同時具有消暑利濕、健脾升陽、散瘀止血，主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶等。

荷葉茶中的荷葉堿中含有多種有效的化脂生物堿，能有效分解體內的脂肪，并且強勁排出體外。荷葉堿能強悍密布人體腸壁上，形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積?？梢愿纳朴湍侊嬍沉晳T，其具有較強的油脂排斥功效從而讓你對葷腥油膩的食物漸漸產生反感。它的減肥功效主要有下面幾種：

1、促進腸道蠕動，排出毒素

荷葉茶里含有大量纖維，可以促使大腸蠕動，有助排便從而可以清除毒素。荷葉茶比一般高纖食物更有利便的效果，直接解決了便秘的煩惱，因此隆起的小腹就會慢慢地變得平坦。

2、排水利尿，健康消脂

荷葉茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內；維他命B1、C和咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂。對于慢性疲勞的壓力一族、少喝多動卻怎么都瘦不下來的氣滯型肥胖anslim花草茶等萃取于荷葉等，更能起到雙重瘦身效果。同時還有極佳的利水功效，久坐少動的上班族、容易水腫、脾虛、氣虛的MM們，就要多喝荷葉茶了，當體內多余的脂肪和潴留電解液被排出，人自然就會變瘦了。

3、富含茶瘦素，提升代謝

茶瘦素是一種天然的食欲與能量平衡調節(jié)途徑的蛋白質成分，不添加任何對身體有害的化學成分，不會導致腹瀉和腹痛等副作用。茶瘦素的缺失會抑制新陳代謝，降低能量消耗效率，導致肥胖。而多喝喝荷葉茶能補充人體在腸道消耗的茶瘦素，能提高身體新陳代謝。

荷葉要怎么吃？

薏仁荷葉茶

做法：首先惹仁與山植以水略沖，去雜質瀝干水分。然后研缽中放入所有茶材，研磨成細末，放入茶壺中。最后注入熱開水，拌勻，靜置2分鐘即可裝杯飲用。

荷香東坡魚

做法：青魚取中段洗凈，下油鍋炸至金黃色，撈出；荷葉用水泡開。油鍋燒熱，放蔥段、姜片煸香，入魚段、五花肉，加其余調料一起鹵制，待魚肉入味收汁，倒入墊荷葉的盤中即可。

綠豆竹葉粥

做法： 先將鮮荷葉，鮮竹葉用冷水洗凈，放入鍋內；鍋內加入適量冷水，煮開，去渣取汁； 綠豆、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)脹，放入鍋中，加入約1500毫升冷水； 用旺火煮沸后兌入銀花露及竹葉、荷葉汁，改用小火緩熬至粥熟；粥內調入冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。

荷葉粳米粥

做法：荷葉一把，放入小藥袋里略洗一下，然后放入砂鍋，添加足量的清水，大火煮開后轉小火煎30分鐘，荷葉包可以撈出來了，留湯汁備用。抓一小把米，洗干凈后，放入煮開的荷葉水里，轉小火煮至米爛粥熟。我覺得就這樣就好了，有荷葉的清香，無需加其他調料了。

荷葉飯

做法：大米用水浸泡2個小時后加入少許油拌勻。荷葉用滾水燙洗干凈。把大米放入荷葉中包好。入鍋用大火蒸15分鐘后取出備用。香菇、豬肉洗凈切丁，豬肉和蝦仁用少許料酒、生抽、淀粉拌勻腌5分鐘。鍋中倒入適量油，油熱后放入肉丁、蝦仁和香菇丁煸炒。調入料酒、生抽、鹽和胡椒粉翻炒均勻，再把蒸好的米飯放進去，淋入香油翻炒均勻即可。把之前蒸米飯用的荷葉重新鋪開，把炒好的米飯放入荷葉中間，再把荷葉的四邊向里折疊包住米飯，將包好的荷葉飯放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘即可。

鮮荷葉粉蒸肉

做法：帶皮豬五花肉500克，并切成一指見方的小塊，大小可按個人喜好而定。準備荷葉兩大張。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入鹽與胡椒，攪拌腌制。在腌好的五花肉里倒入黃酒、醬油或生抽與老抽，進行攪拌，讓肉充分抹上味。準備香米一碗，加入少許花椒。熱鍋后，將香米與花椒入鍋，干炒。覺得有點粘鍋時就倒一點油進去，炒至香米變色成金黃。將炒好的香米與川味辣椒香料混合研磨。將腌好的五花肉﹑摻有辣椒的金黃香米一起混合拌好，包入荷葉內入鍋蒸，先上大火10分鐘，再改至中火蒸30分鐘左右。出鍋后的成品，融合了荷葉粉蒸肉的酥嫩油滑與川菜的麻辣沁人，味之美香甚濃。

荷葉的7大食用禁忌：

1、健康的人群喝荷葉茶并不會產生不良的影響，而是如果自己的體質不好，出現(xiàn)了脾虛，胃寒的人，那么是需要避免喝荷葉茶的，這類人群喝荷葉茶只會出現(xiàn)不適的反應。

2、對于一些特殊的人群，如果是長期喝荷葉茶那當然是不好的，比如低血壓人群和身體瘦弱人群就不能天天喝，否則可能會導致腎衰竭，這類人群一定要尤為注意，慎喝荷葉茶！

3、喝荷葉茶的時間最好是在飯前，但應避開飯前半小時內，以免影響食物消化。飯后如果要喝的話，應間隔一小時再開始喝。

4、對于孕婦、哺乳期婦女身體情況特殊的人群來說，也不適合飲用荷葉茶，更加不宜借飲此茶來減肥。

5、喝荷葉茶的同時，盡量不同時飲用綠茶、普洱茶等飲用，以免互相沖突影響茶本身的功效和營養(yǎng)價值。

6、性喝荷葉茶減肥時，應該注意不要在經期飲用。因為荷葉具有收澀止血的作用，經期飲用容易造成行經不暢。

7、荷葉是跟很多食材是相克的，鮮荷葉不能和桐油、茯苓以及白銀同食，它與這幾種藥材是相沖的。所以喝荷葉茶就應該避開食用這三種食材。