1、將家常大白菜洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖，拌勻后淹漬10分鐘后食用，清涼、酸甜、又解酒。

2、取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服，可解酒醉后頭痛腦脹、顏面潮紅等癥。

3、用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒。

4、取荸薺10個，洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服，適用飲高粱酒等烈性酒致醉者。

5、如果醉酒者的神志清醒，可通過手指摳喉嚨催吐，然后喝點白糖水。

6、飲酒過量，可在白開水中加少許食鹽飲用鹽水對解除胸悶難受有良好作用。

7、濃米湯里含有多種糖及維生素B，有調(diào)和解毒醒酒之功效，如加適量白糖效果會更好。

8、將生雞蛋清、鮮牛奶、柿餅各適量煎湯，可清熱、解醉。

9、酒醉后有惡心嘔吐者，取一小塊生姜含于口內(nèi)，可止嘔吐。

10、牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，并有保護胃粘膜的作用。