一、補(bǔ)充維生素E

研究人員發(fā)現(xiàn)，每天口服維生素E50毫克達(dá)5～8年之久的人發(fā)生有癥狀前列腺癌者比未服維生素E者少32%，且服用維生素E組前列腺癌的死亡率也較對(duì)照組低41%。推測(cè)維生素E是脂溶性抗氧化劑，能捕捉機(jī)體過多的“殺手”氧自由基，減輕對(duì)前列腺細(xì)胞膜及基因的損傷，因而可以阻遏或延緩前列腺癌的發(fā)生。專家指出中老年男性平素宜多吃富含維生素E的食物，如堅(jiān)果類（葵瓜子、核桃、松子、南瓜子、榛子等）、小麥胚粉、發(fā)菜、豆腐皮、橄欖油、豆油、玉米油、米糠油、芝麻油、馬齒莧等。必要時(shí)服用維生素E膠丸每天50毫克或100毫克。

二、補(bǔ)充微量元素硒

研究者用剪取指甲測(cè)檢的方法，對(duì)3萬4千多名40至75歲的男性測(cè)其硒攝入水平，發(fā)現(xiàn)高硒攝入較低硒攝入者患前列腺癌的危險(xiǎn)顯著減少。我們知道硒通過谷胱甘肽過氧化物酶能保護(hù)機(jī)體免受過多氧自由基的損害；缺硒時(shí)人體組織的生物膜與細(xì)胞易受氧化脂肪酸的攻擊。近代研究，硒缺乏與癌癥的發(fā)生有密切關(guān)系。因此，中老年男性平常須注意多吃些富含硒的食物，如蟶子、青鲇魚、海蝦、馬鮫魚、鱔魚、烤麩、油面筋等，必要時(shí)可補(bǔ)充硒卡那膠或硒金康，對(duì)預(yù)防前列腺癌可能有一定效果。

三、少食肉類奶制品

專家對(duì)59個(gè)國家因前列腺癌死亡人群的飲食調(diào)查報(bào)告，發(fā)現(xiàn)前列腺癌患者的死亡率與肉類、乳制品、禽類的攝入量成正比，與麥片、果仁及魚類的攝入量成反比。提示食用肉類和奶制品過多的人，死于前列腺癌的可能性較大。這與動(dòng)物脂肪食物能提高男性成人性激素水平，增加患癌的危險(xiǎn)有關(guān)，因?yàn)榍傲邢侔?duì)血中激素水平頗為敏感。