1、有人認(rèn)為水果反正要去皮，似乎洗不洗無(wú)所謂。其實(shí)，果皮中含有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，徹底清洗了以后帶皮吃，會(huì)攝入更多的營(yíng)養(yǎng)。如果您怕有農(nóng)藥殘留，去皮前也是要經(jīng)過(guò)徹底清洗的。因?yàn)楣ど系牟《?、?xì)菌可以通過(guò)手、刀具而污染果肉，此時(shí)削皮也沒(méi)有了意義。

2、有人還有這樣不好的習(xí)慣，洗完后，用毛巾擦干再吃。毛巾上的細(xì)菌、病毒可能更多，以后一定不要再這么做了。

3、一些不好清洗的水果，如楊梅之類，表面凹凸不平，不易清洗，可以用流水反復(fù)沖洗后放入0.1%高錳酸鉀液中浸泡5分鐘取出，再用冷開(kāi)水沖洗。

4、蔬菜也不是太好清洗，首先將蔬菜在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，再用流水沖洗。

5、如果是有菜葉的蔬菜，如白菜等，要將菜葉掰開(kāi)，用流水沖洗，否則難以清除殘留的農(nóng)藥。農(nóng)藥對(duì)人體組織是有明顯損害的，尤其對(duì)肝炎患者損害更大。

6、變質(zhì)和腐爛的蔬菜絕不能吃，因?yàn)樗写罅康膩喯跛猁}，可能會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。