夜盲癥是遺傳病導致的視網(wǎng)膜色素變性，維生素A缺乏也會導致夜盲癥，夜盲癥在青少年中較為常見。

　　人眼視網(wǎng)膜上有一億多個感光細胞，分為錐體和桿狀兩種視覺細胞，他們能感光成像，把光刺激轉化成神經(jīng)沖動，再由視神經(jīng)傳達到大腦，使人產(chǎn)生正常視覺。其中錐細胞分布于視網(wǎng)膜中心黃斑區(qū)，感受明視覺和色覺;桿細胞分布于視網(wǎng)膜周邊，感受暗視覺，即對弱光敏感。

　　桿細胞依靠“視紫紅質”來感受微弱光線，晚上看物體時，要消耗一定量的視紫紅質，而視紫紅質的合成需維生素A和視蛋白來參與。如飲食中缺乏維生素A或胃腸道吸收能力差，體內(nèi)就會缺乏維生素，從而導致后天性夜盲癥。

　　預防夜盲從小做起 多吃維生素A

　　對夜盲癥進行治療，先要找出病因，如屬后天性夜盲，治療并不十分困難。主要是全面加強營養(yǎng)，及時從食物中補充維生素A，可多食富含維生素A的食物，如魚肝油、肝、禽、蛋、乳類和新鮮蔬菜、水果等。胡蘿卜富含維生素A，可適當多食。對病情較重者，應去醫(yī)院診治，可加服或注射維生素A。

　　需提醒家長的是，維生素A并非吃得越多就對眼睛越好，臨床上常遇到維A過多征，表現(xiàn)為食欲不振，頭疼、視物模糊，更嚴重者為皮膚泛黃，頭發(fā)脫落，骨頭發(fā)脆，甚至誘發(fā)藥源性肝炎。為確保安全，需多補維生素A時，應先去醫(yī)院診療。

　　夜盲癥如何食療

　　1.常食蘋果，可防治夜盲癥。

　　2.新鮮鯽魚，洗凈，清燉鯽魚湯，食魚飲湯。(魚類富有豐富的維生素A，最宜夜盲癥患食用，可以預防干眼病、夜盲和各種角膜炎)。

　　3.鮮菠菜60~90克，豬肝120克，同煮湯食之。能提高視力，可治夜盲、視力減退。

　　4.豬肝、胡蘿卜、蔥花、鹽各適量。共煮至肝熟，食飲數(shù)次。補肝養(yǎng)血，清熱明目。用治夜盲癥及小兒疳眼癥。

　　5.雞肝2副，谷精草15克，夜明砂10克。將雞肝洗凈，同谷精草、夜明砂放入盆中，加少量清水隔水蒸熟。吃肝飲汁。清熱明目，養(yǎng)血潤燥。多吃有效，可治夜盲癥、眼干燥癥及小兒疳眼癥。

　　6.野雞肉150克，胡蘿卜50顧，各切成絲。油鍋燒熱煸炒蔥花出香味，下雙絲炒，加精鹽，醬油等調料炒熟即可食用。補肝明目，治療肝虛所致的眼花、夜盲癥。

　　7.牛肝150克，蒼術15克，共煎湯飲用。每天1劑，早晚各1次。治缺乏維生素A所致的夜盲癥。

　　8.豬肝200克，鮮枸杞葉150克，先將豬肝洗凈切條，同枸杞葉共煮，飲湯食肝，每天2次。益精補肝，用治夜盲癥、視力減退，有改善視力功能的作用。

　　9.鮮兔肝2具，切成片，放開水煮至半熟，然后打入雞蛋1個放入少許鹽油調味，煮熟食用。用治小兒疳眼、夜盲癥。

　　10.羊肝60克切片，同蔥炒片刻，另用鍋盛水煮沸，加入大米100克，煮至米開花，再放入羊肝煮熟。吃粥食肝，連吃幾天。補肝明目，增加維生素A、D和鈣，有明顯提高視力的作用。用治小兒疳眼、夜盲癥。