白術(shù)放三年通常吃不能吃的。白術(shù)為菊科蒼術(shù)屬植物白術(shù)的根莖，具有止汗、安胎、燥濕利水的功效。

市面上所售賣的中藥保質(zhì)期通常為一年到兩年，不宜長(zhǎng)時(shí)間的存放。而存放了三年的白術(shù)，通常已經(jīng)過(guò)了質(zhì)保期，其藥效會(huì)有所降低，治療疾病的效果并不是特別理想，所以是不可以吃的。而且，如果存放白術(shù)的方法不當(dāng)，還可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)、霉變等情況，造成大量細(xì)菌滋生，盲目吃不僅不能治療疾病，還可能會(huì)對(duì)身體健康造成一定損害。

身體出現(xiàn)有不適癥狀的患者，建議及時(shí)前往當(dāng)?shù)卣?guī)醫(yī)院就診，由醫(yī)生給予相對(duì)應(yīng)的藥物進(jìn)行治療，不要濫用藥物。而家里存放有中藥的人群，也要定期查看中藥的情況，并在質(zhì)保期內(nèi)使用，避免中藥過(guò)期。