氽烏魚(yú)片 食材功效
料酒
墨魚(yú)
黃瓜
醋
精鹽
氽烏魚(yú)片 食材用料
氽烏魚(yú)片做法分解
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01
將烏魚(yú)肉洗凈，切成條狀，下沸水鍋氽熟，撈出備用。
-
02
木耳洗凈切小片，黃瓜洗凈，切片，下沸水鍋焯一下?lián)瞥?，放在湯碗?nèi)，把烏魚(yú)放在黃瓜片上。
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03
將鍋置火上，鍋內(nèi)加雞湯、料酒、醋、精鹽、木耳燒沸，加入胡椒粉調(diào)味，把湯澆在烏魚(yú)上，淋上雞油即成。
小貼士
氽烏魚(yú)片的制作要訣：切絲均勻，湯沸速成，保持鮮嫩。
健康提示此菜含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、多種人體必需的氨基酸，具有益氣、清熱利水、健脾和胃的功效;可滋潤(rùn)皮膚、延緩皮膚衰老，美容養(yǎng)顏。
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