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五香脆皮雞 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：五香脆皮雞屬于川菜，其特點(diǎn)色澤紅亮，皮酥肉嫩，味道鮮美。是一道色香味俱全的四川菜。
五香脆皮雞 食材功效
精鹽
花椒
姜
蔥
香油
仔雞
白糖
醬油
料酒
五香脆皮雞 食材用料
五香脆皮雞做法分解
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01
煮之前的準(zhǔn)備工作：把雞弄干凈放進(jìn)沸水取出。
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02
調(diào)醬：根據(jù)自己的個(gè)人愛好情況適當(dāng)?shù)陌邀}、白糖、醬油、料酒、五香粉、花椒放在碗里均勻的進(jìn)行攪拌。然后把調(diào)好的醬抹在雞身的里里外外，把姜和蔥塞入雞腹口中。
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03
上籠蒸熟后取出來把水分去掉，接著抹上糖色，揀去蔥、姜、花椒。
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04
晾冷后放鍋上，用旺火炒，呈棕紅時(shí)撈出剔去大骨，斬成條塊，在盤內(nèi)擺成雞形，并將蒸雞原汁，加味精。白糖、香油調(diào)勻后淋于雞身即可。
小貼士
五香脆皮雞的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會(huì)享受到一道美味菜肴。
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