桂花鹽水鴨 食材功效
精鹽
花椒
大蔥
姜
鴨
八角
桂花鹽水鴨 食材用料
桂花鹽水鴨做法分解
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01
將鴨洗凈后，瀝干水分。
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02
鍋熱后，放入花椒粒用小火炒30秒。
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03
將處理過的鴨放進白鹵汁中煮5分鐘。
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04
接著放入桂花醬，把鴨身完全浸泡在鹵汁中。
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05
然后熄火浸泡24小時，最后取出切塊即可食用。
小貼士
健康提示：
1.鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。
2.所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
3.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
食物相克：
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
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