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鱖魚是一種名貴魚類。身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側有不規(guī)則的花黑斑點，小細鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條。鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。明代醫(yī)學家李時珍將鱖魚譽為“水豚”，意指其味鮮美如河豚。另有人將其比成天上的龍肉，....--詳細介紹
與鱖魚的搭配食物：
烏龍片鱖魚
清燉過魚
銀絲扒鮑脯
氽芙蓉鮑片
枇杷
黃豆
土豆
韭菜
薏米
羊肉
豬肉
牛肉
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