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牛尾為黃?；蛩５奈舶?，是一種獨具特色的畜肉烹調原料之一。牛尾的一端粗如拳頭，另一端卻如食指般細，邊上的肉也由厚到薄，牛尾外面有一層筋膜，肉里布滿毛細血管般的脂肪和筋質，而這些脂肪和筋質卻能調節(jié)干柴的牛尾瘦肉，使之更加松軟和滑嫩。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，因而其肉的味道最為鮮美。牛尾營養(yǎng)價值很高....--詳細介紹
與牛尾的搭配食物：
牛尾湯
花生燉牛尾
牛尾煲首烏
桑寄生牛尾湯
枇杷
黃豆
土豆
韭菜
薏米
羊肉
豬肉
牛肉
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