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: 牛里脊

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛里脊肉是脊骨里面的一條瘦肉。肉質(zhì)細嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等。--詳細介紹

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基本概述營養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評論相關(guān)文章熱門問答

牛里脊的功效與作用

補脾胃益氣血強筋骨消水腫牛里脊的食用禁忌一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應(yīng)少食為妙，否則會增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量。

牛里脊的營養(yǎng)價值

1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

牛里脊的營養(yǎng)成分表 (每100克)

鎂：29毫克	鈉：75.1毫克	鉀：140毫克
磷：241毫克	鈣：3毫克	蛋白質(zhì)：22.2克
膽固醇：63毫克	銅：0.11毫克	維生素A：4微克
鐵：4.4毫克	碳水化合物（糖類）：2.4克	維生素E：0.8毫克
硒：2.76微克	煙酸：7.2毫克	脂肪：0.9克
鋅：6.92毫克