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    太白粉 (馬鈴薯淀粉)

    太白粉(PotatoStarch)，即生的馬鈴薯淀粉，馬鈴薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是將馬鈴薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。粘性足，質(zhì)地細(xì)膩，色潔白，光澤優(yōu)于綠豆淀粉，但吸水性差。加水遇熱會(huì)凝結(jié)成透明的粘稠狀，在中式烹調(diào)(尤其是臺(tái)菜)上經(jīng)常將太白粉加冷水調(diào)勻后加入煮好的菜肴中做勾茨，使湯汁看起來(lái)濃....--詳細(xì)介紹

    太白粉的功效與作用

    和胃

    太白粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    　護(hù)胃

    太白粉的營(yíng)養(yǎng)成分表 (每100克)

    太白粉的主要功效：

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