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菜脯 (蘿卜干)
潮州菜脯即蘿卜干。是一道非常經典的漢族風味小吃。在潮汕，閩南，臺灣，梅州豐順等地區(qū)都把蘿卜干稱為菜脯。與潮州咸菜、魚露并稱“潮汕三寶”。產于廣東省潮州市潮安區(qū)江東鎮(zhèn)洲東村、饒平縣后葛村的菜脯更以其色澤黃珀鮮艷，味道香甜，肉厚酥脆等特點而著稱，深受群眾喜愛。因蘿卜在潮，閩，臺，俗稱“菜頭”，故稱“菜脯....--詳細介紹
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