原料：

　　花生、糖、淀粉、水。

　　做法：

　　1、花生用小火炒制，待鍋里的花生噼里啪啦響過之后關(guān)火；

　　2、冷水和白糖同時下鍋，小火熬制；

　　3、待鍋內(nèi)大氣泡密集、鍋鏟能掛住糖漿的時候，下入炒好的花生拌炒；

　　4、同時向鍋內(nèi)篩入淀粉，同時不停翻炒；

　　5、待鍋內(nèi)的糖漿凝固，花生表面掛上白霜以后即可出鍋，冷卻酥脆后食用。

　　小的時候，家里面窮，生活的標(biāo)準(zhǔn)以吃飽穿暖為準(zhǔn)，所以關(guān)于零食兒的記憶幾乎為零。在我兒時的眼里，點(diǎn)心就是桃酥和月餅這兩種，因?yàn)橹灰娺^這兩種，再沒有其他。糖果就是最簡單的水果味硬糖和白砂糖。

　　零食兒中最常見的就數(shù)這種花生粘了?，F(xiàn)在知道這花生粘其實(shí)就是掛了一層糖霜的炒花生，白白的顏色，無非是添加了些許淀粉?？赡菚r候在我們心中，這簡單的工藝加工成的這道樸素的零食兒，已經(jīng)是很高級的零食了。

　　開運(yùn)動會時，春游時，誰能有一包脆甜的花生粘，已經(jīng)足夠美恣了，足夠在小朋友面前趾高氣揚(yáng)了?；叵肫饋?，我是20歲左右一個人在煙臺時，才有機(jī)會認(rèn)識和享用到日漸豐富的的零食兒和美味兒。記憶中難忘的有奶香濃郁的冰磚、港式面包、瓷瓶的酸奶、各式點(diǎn)心和糖果、電烤羊肉串、煙臺燜子。。。。?！，F(xiàn)在和孩子們說起這些，他們都覺著太遙遠(yuǎn)，很飄渺，不真實(shí)?？蓪τ谖覀冏约簛碚f，確是很近很近的、真真切切、心酸中帶著甜蜜的回憶。