菜系及功效：精品主食 水腫食譜 乳母食譜 通乳食譜 清熱去火食譜

　　口味：甜味

　　工藝：煮

　　紅豆粥的制作材料：

　　主料：赤小豆20克，稻米100克

　　輔料：年糕50克

　　調(diào)料：鹽3克

　　教您紅豆粥怎么做，如何做紅豆粥才好吃

　　1．紅豆洗凈，放入鍋中，再倒入適量的水一起煮開(kāi)，開(kāi)鍋后倒出湯汁，再倒入適3倍的水，開(kāi)鍋后改用小火慢熬20分鐘，撈出備用。

　　2．米淘洗干凈，放入鍋中，倒入成比例的水煮開(kāi)。

　　3．開(kāi)鍋后倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁，用小火煮1個(gè)小時(shí)左右。

　　4．最后，放入鹽調(diào)味，再放入年糕就可以了。

　　小帖士——食物相克：

　　赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好，但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。

　　稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/P>

　　清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/P>