蘋果核含有微量的有毒物質氫氰酸，但一般情況下，少量食用蘋果核不會導致死亡，其毒性與攝入量、個體差異、食用頻率、身體代謝能力以及是否存在基礎疾病等因素有關。

1. 攝入量：少量偶爾誤食蘋果核，所含的氫氰酸量極少，通常能被身體代謝排出，不會造成嚴重危害。但如果大量食用，氫氰酸累積到一定程度，可能會引起中毒癥狀。

2. 個體差異：不同個體對氫氰酸的耐受程度不同。有些人可能對微量氫氰酸就比較敏感，容易出現不適；而另一些人可能耐受性較好。

3. 食用頻率：偶爾吃一次蘋果核一般影響不大，但長期頻繁食用，增加了氫氰酸在體內的蓄積風險。

4. 身體代謝能力：身體代謝功能良好的人，能較快地處理和排出氫氰酸；而代謝能力較弱的人，可能無法及時處理，增加中毒風險。

5. 基礎疾病：本身患有肝臟、腎臟等疾病的人，解毒和排泄功能可能受損，食用蘋果核后更易出現中毒反應。

總的來說，正常食用蘋果時偶爾誤食少量蘋果核不必過于恐慌，但應盡量避免食用。如果不小心大量食用后出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等不適癥狀，應及時就醫(yī)。