菠蘿蜜有點生脆時一般能吃，但口感和營養(yǎng)成分可能與成熟菠蘿蜜有所不同。食用生脆的菠蘿蜜需要考慮個人口味偏好、消化能力、過敏情況、食用量以及后續(xù)保存方式等。

1. 個人口味偏好：有些人喜歡生脆的口感，覺得清爽；而有些人則更傾向于成熟菠蘿蜜的軟糯甜美。

2. 消化能力：如果消化功能較弱，食用生脆的菠蘿蜜可能會引起消化不良，如腹脹、腹痛等。

3. 過敏情況：部分人可能對菠蘿蜜中的某些成分過敏，無論生熟，食用后都可能出現(xiàn)過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。

4. 食用量：少量食用生脆的菠蘿蜜可能影響不大，但過量食用可能增加腸胃負擔。

5. 后續(xù)保存方式：若決定食用生脆的菠蘿蜜，剩余部分應妥善保存，以免變質(zhì)。

總之，菠蘿蜜有點生脆時能否食用因人而異。如果食用后出現(xiàn)不適，應及時停止，并視情況就醫(yī)。在食用任何食物時，都應根據(jù)自身情況做出合適的選擇。