民以食為天，身體里面的營養(yǎng)主要是從食物里面來獲取，若選擇食物錯(cuò)誤的話可能會引起食物中毒，得不償失，尤其是吃7款食物時(shí)要謹(jǐn)慎。

注意，這7款食物沒煮熟很容易中毒

1、沒有煮熟的豆?jié){。未煮熟的豆?jié){里面會含有皂苷以及胰蛋白酶抑制劑，會溶解紅細(xì)胞，對消化道內(nèi)膜帶來刺激。喝豆?jié){中毒之后會讓患者胃部有燒灼感，腹部脹痛，同時(shí)伴有頭痛頭暈以及惡心嘔吐等。如果是現(xiàn)磨的生豆?jié){用鍋煮，應(yīng)該大火煮到?jīng)]有豆腥味為止。

2、四季豆。未煮熟的四季豆里面會含有植物血凝和皂素，會引起腹瀉腹痛、胸口悶痛，四肢發(fā)冷發(fā)麻、心慌頭暈及惡心嘔吐等。購買四季豆要選擇新鮮的，盡量不要吃爆炒或者涼拌的四季豆，四季豆應(yīng)該煮熟并且燜透。

3、新鮮的黃花菜。在新鮮的黃花菜里面會含有秋水仙堿，被胃腸道吸收后代謝產(chǎn)物具有一定的毒性，只要成年人攝入二兩新鮮的黃花菜就會引起中毒，比如腹痛惡心嘔吐，口干舌燥、咽喉疼痛等，甚至?xí)霈F(xiàn)受腳趾發(fā)麻、肌肉疼痛無力。在吃黃花菜前必須放在開水里面燙過并且煮熟之后再吃，一天吃黃花菜量不能超過一兩。

4、土豆。發(fā)芽的土豆、青紫皮或者沒有成熟的土豆，里面含有龍葵甙，大量的吃會引起咽喉的瘙癢，胃部有明顯的燒灼疼痛感，同時(shí)伴有耳鳴頭暈以及瞳孔散大，盡量不要吃此類土豆。土豆要低溫儲藏，不能受到陽光直射。如果土豆長出少量的芽可直接挖去，土豆必須要充分加熱之后再吃。

5、豬肝。動物患有疾病或者飼料里面含有重金屬污染物等會在動物的肝臟里面沉積，如果吃了質(zhì)量不合格的動物肝臟會引起中毒，每月吃豬肝的量不能超過100克，盡量要購買新鮮的動物內(nèi)臟并且煮熟了之后再吃。

6、生果仁。不能直接吃果仁比如桃仁、櫻桃仁、荔枝仁以及杏仁等，里面會含有氰苷，在身體中超過量時(shí)會引起食物中毒，讓人們出現(xiàn)不停的流口水、頭痛頭暈惡心嘔吐、全身無力和胸口不適等。

7、新鮮的腌菜。新鮮腌菜里面含有大量的亞硝酸鹽，如果一次性吃太多會引起呼吸困難、胸口悶痛，心悸頭痛頭暈，嚴(yán)重的話會出現(xiàn)血壓降低和心律不齊。腌制的咸菜超過三周以上才能達(dá)到安全水平。

溫馨提示

要注意飲食新鮮和衛(wèi)生，多吃綠葉蔬菜和水果，均衡的為身體攝入營養(yǎng)，避免挑食和偏食，吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，避免暴飲暴食。