小米椒的營養(yǎng)價(jià)值

小米椒屬于辣椒的一種，一般指的是朝天椒，在還沒有成熟的時(shí)候，是綠色的，逐漸開始變成橙黃色，干的小米椒一般是紅黃色的，如果是大紅色的則不屬于小米椒。小米椒在生活中使用的比較多，特別是對(duì)于喜歡吃辣的朋友來說，更是離不得。

其實(shí)小米椒不僅僅可以用來調(diào)味，它對(duì)于預(yù)防癌癥、促進(jìn)食欲等也有著很好的效果。

小米椒富含VC，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，糖類，鈣，磷，鐵，硒，鈷，隱黃素，辣椒紅素，辣椒玉紅素，龍葵素，脂肪油，樹脂，揮發(fā)油，辣椒堿，二氫辣椒堿，高辣椒堿等。