淮山也叫薯蕷，通稱(chēng)山藥，是種食藥兩用的蔬菜，不但好吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，今天將為大家介紹水魚(yú)燉淮山的做法，這道菜是孕婦補(bǔ)蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)食譜。

食譜原料：

主料：山藥（干）50克，甲魚(yú)200克

輔料：姜5克，棗（干）10克

調(diào)料：鹽3克

制作方法：

1、水魚(yú)肉洗凈，開(kāi)水湯過(guò)，瀝干水。

2、 山藥洗凈。

3、紅棗洗凈，去核。

4、 水魚(yú)肉、山藥、紅棗同姜放燉盅內(nèi)，放入開(kāi)水，隔水燉3小時(shí)，湯成加調(diào)味。

健康提示：

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。