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發(fā)白
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豆芽鯽魚湯

2017-11-13 16:49:23      

食材:鯽魚,黃豆芽,鹽,蔥,姜,料酒,胡椒粉

做法:

1、將鯽魚處理干凈,刮鱗去除內(nèi)臟,去掉體內(nèi)的黑膜,清洗干凈,豆芽洗凈。

2、將收拾好的魚身擦干,不留水分。

3、鍋燒熱,倒入油,將鯽魚放入煎。

4、煎至魚身在鍋中可以移動,將魚翻個面,繼續(xù)煎至另一側(cè)魚身金魚。

5、將蔥、姜片放入鍋中,倒入開水沒過魚身,并淋入一些料酒。

6、大火煮開,轉(zhuǎn)中火,煮至湯色發(fā)白。

7、倒入豆芽,繼續(xù)煮5分鐘即可。

8、最后調(diào)入鹽和少量胡椒粉調(diào)味。

(責任編輯:楊綺琴 )

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