其實(shí)平時(shí)看到的鱸魚不僅包含了河魚的種類，還包含了海魚的種類。就是說鱸魚既是海魚也是河魚。但是一般人在食用鱸魚的時(shí)候都是選擇海生的鱸魚的，因?yàn)楹Ｉ镊|魚肉相對(duì)脆一些，味道也鮮美一些。

鱸魚又叫花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，看來鱸魚的名稱就足以讓人凌亂了。鱸魚主要分布在太平洋西部、中國(guó)沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)之，黃海、渤海較多。鱸魚喜歡棲息于河口咸淡水，也能生活在淡水里?？偟膩碚f鱸魚可是咸淡都能生存的，看來鱸魚的生存環(huán)境可是很隨意的。

鱸魚生活在淺海河口，適鹽廣，幼苗在22‰左右鹽度的海水中孵出，再溯河而上到咸淡水交匯的河口生活，并可進(jìn)入淡水水域覓食生長(zhǎng)，但成魚多數(shù)在咸淡水中棲息。鱸魚是兇猛的肉食性魚類，食量大，一次攝食量可達(dá)體重的5%—12%。