食譜原料

番茄110克，大米75克，蔥頭15克，青椒50克。調料：色拉油25克，香菜末5克，精鹽、胡椒粉各適量、醋精、食糖各少許。

制作方法

1、將大米淘洗干凈后，放入沸水中煮至成飯粒，再燜15分鐘取出用冷開水過涼后控干；番茄洗凈后，用沸水燙后剝皮切??；蔥頭洗凈切末，青椒洗凈切??；備用。

2、將番茄、米飯、蔥頭末、青椒丁、香菜末、色拉油、醋精放在一起拌勻，再加入精鹽、胡椒粉、食糖調好口味即可食用。