番茄蛋花湯的常見(jiàn)做法

番茄蛋花湯做法一

1、將番茄洗凈，去皮、去蒂，切成均勻的薄片。

2、將雞蛋打入碗中，用筷子打散。

3、湯鍋內(nèi)加入適量水，加食用油、白糖。加蓋，開(kāi)火煮開(kāi)。

4、水開(kāi)后倒入番茄。加蓋，煮開(kāi)。

5、番茄煮開(kāi)后，輕輕地將雞蛋液均勻倒入鍋內(nèi)。等雞蛋液稍定形，用筷子快速攪開(kāi)，等鍋內(nèi)湯煮開(kāi)雞蛋液就煮成蓬松的雞蛋花了，關(guān)火，撒少許鹽攪勻。

6、盛入碗中，酸甜、香濃、軟嫩的番茄蛋花湯可享用了。

番茄蛋花湯做法二

材料：西紅柿、雞蛋、鹽、食用油、蔥花、開(kāi)水。

1、先將西紅柿放開(kāi)水里燙一下，去皮后切塊；

2、雞蛋打散；

3、起油鍋，下蔥花爆香，然后放入已切好的西紅柿，炒軟爛，盡可能把西紅柿炒成糊狀；

4、倒入開(kāi)水，加入適量鹽；

5、湯開(kāi)鍋后再煮5分鐘，倒入雞蛋液，等雞蛋結(jié)花后即可。

番茄蛋花湯做法三

1、番茄洗凈，鍋中燒開(kāi)水，放入番茄燙一會(huì)兒。

2、將番茄取出，冷卻一回兒，很容易就能將番茄皮剝掉。

3、將番茄切小塊，雞蛋打散。

4、鍋中放油，油熱放番茄煸炒一會(huì)兒。

5、鍋中倒入適量清水，鍋開(kāi)了煮5分鐘。

6、轉(zhuǎn)小火，將打散的雞蛋液倒入鍋中，等蛋花凝結(jié)了再用勺子輕輕攪動(dòng)拌勻。

7、關(guān)火后加入適量的食鹽、雞精，撒入少許蔥花，美味的番茄蛋花湯就完成了。