做法一、鮑魚洗凈，去殼。肉切片。腸洗凈備用。蝦去蝦線，備用。鍋中油少許（一湯勺吧）爆香蔥頭，姜，蒜，鮑魚腸。然后噴料酒少許，加高湯。湯沸后下鮑魚和蝦燙熟后（鮑魚半分鐘，蝦一分半）撈出。下洗凈的白米，大火煮開，小火熬制。勤翻翻，別讓米糊了鍋底，約30分鐘后，生米成粥。下小白菜。水開后下?lián)瞥龅孽U魚的和蝦再煮1-2分鐘。撒蝦米，下鵪鶉蛋，即可。當然期間根據(jù)自己口味加鹽，雞精等調(diào)料。

做法二、主要材料，大米提前泡3個小時，鮑魚去殼、內(nèi)臟切片，姜切絲。加入鹽和五香粉。加料酒。加油。小火熬煮20分鐘。出鍋撒蔥花裝飾。

做法三、將鮑魚洗凈，切粒。大米泡半小時以上，瀝干。油鍋爆香姜片和蒜片下鮑魚粒炒至白色，下大米一起炒香。將炒好的鮑魚米加入7杯水，大火煮開。開后立刻關(guān)火，全部倒入電飯煲內(nèi)，關(guān)上蓋子閥門，打開保溫檔。第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了！美好的心情就從新的一頓早餐開始。