菜 名：鮑魚三絲粥

主 料：罐頭鮑魚30克，豬里脊25克，鮮魷魚25克。

配 料：配料：水發(fā)香菇25克，芹菜、冬菜、大地魚少許，米飯100克。調(diào)料：魚露、料酒、味精、蔥、姜。

做 法：

1、將豬里脊、鮑魚、鮮魷魚、水發(fā)香菇切絲，在開水中焯一下?lián)瞥?，芹菜、冬菜、大地魚切粒。

2、炒鍋置火上，加入高湯、米飯與各種配料一起下入，而后放入魚露、料酒、味精等調(diào)好口味，使米飯煮至開花時，盛入碗內(nèi)，面上撒上大地魚粒即成。跟小菜一起上桌。

特 點：湯鮮味美，獨具風(fēng)味。