中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)上謂冬日養(yǎng)腎。風(fēng)栗性溫味甘，能補腎、養(yǎng)胃、健脾、強腰、補血。如《本草綱目》說：栗能通腎。

《本草圖經(jīng)》又說：果中栗最有益。江珧柱如《隨息居飲食譜》曰：甘溫，補腎，鮮脆勝之，為海味之冠。合而燉豬瘦肉，不燥不熱，甘潤可口，能補腎培元、益氣健脾，是冬天節(jié)假日的家庭靚湯，男女老少皆宜。

材料：風(fēng)栗肉100克、江珧柱40克、豬瘦肉400克、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。江珧柱浸泡，撕開；豬瘦肉切條狀。一起放進燉盅內(nèi)，加入冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約兩個半小時便可。進飲時方下鹽，為3~4人用。