天天美食菜譜 鹽焗花雕雞

原料：雞翅、香菇（干的、鮮的都可）。

花椒、八角、粗鹽、蛋清、醬油膏（或者甜面醬）、花雕酒。

做法：

1、雞翅洗凈，剁成小塊，開水炒鍋，香菇洗凈，備用。

2、八角、花椒放入干鍋內(nèi)炒香。

3、雞翅、香菇加入甜面醬（或者醬油膏，最好是水分少一些的調(diào)料，這樣在用錫紙包裹的時候，才不至于滲漏）、花雕酒及八角、花椒拌勻，用錫紙包裹住。

4、粗鹽與蛋清攪拌成團，包覆住錫箔再放入烤箱烤25分鐘。

5、烤好后，食用時將粗鹽敲碎，取出雞肉即可食用。