天天美食菜譜 百花釀竹蓀

主料：干竹蓀 配料：鮮蝦仁、鱸魚肉、肥肉 。

調(diào)料：花生油、雞粉、鹽、生粉、鮑魚汁、雞汁 。

制作過程：

1、干竹蓀用淡鹽水浸泡發(fā)脹，撈出將竹蓀頭尾剪除，待用；

2、將蝦仁、鱸魚肉、肥肉一同剁成末，加入雞粉、鹽摔打至起膠狀；

3、竹蓀擠干水分，分別釀入肉末，裝入碟子上籠蒸熟；

4、熱鍋放少許食用油，倒入鮑魚汁和雞汁小火加熱，勾薄芡，將汁均勻淋在竹蓀上即可。