菜肴特點：涼拌蘆薈清爽可品，是一道非常不錯的小涼菜，在食欲不佳、胃口不好的情況下食用最好，也可作為佐餐。

材料：蘆薈葉3厘米、小黃瓜3厘米、海蜇皮20克。

調味料：鹽、醋、麻油、醬油。

方法：

1、先把蘆薈葉在開水中燙一下，之后切成圓形，去掉皮，像果凍一樣。之后把海蜇皮的鹽分用清水沖洗掉，小黃瓜切成絲。

2、把上面準備好的食材擺放在盤子里，并淋上麻油、醋等調味品即可。