味精有什么作用

每次做菜基本都會放味精，但是大家有沒有想過味精有什么作用呢？是不是僅僅是提升鮮味的作用？下面我們來看看味精有什么作用。

1、增加食品的鮮味

味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率。

2、治療某些疾病

味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經(jīng)衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。