一、莧菜粳米粥

【原料】

莧菜、粳米、精鹽、味精各適量。

【做法】

1、莧菜擇洗干凈，放入沸水中焯一下，取出之后剁為碎末；

2、將粳米淘洗干凈，用水煮米做粥，粥成之后再放入莧菜加煮5分鐘之后放入佐料即可。

二、清炒莧菜

【原料】

莧菜、精鹽、味精、蔥、色拉油各適量。

【做法】

1、先把莧菜洗凈，放入沸水中焯一下，取出之后晾涼，切為寸段，蔥切絲備用。

2、炒鍋開(kāi)火放油，油燒至五成熱的時(shí)候把蔥絲投入，炒出蔥味之后再放入莧菜顛炒兩下，立即放入鹽、味精少許，拌炒之后即可。