魚(yú)松炒豆芽配料：草魚(yú)肉、肥豬肉、榨菜、豆芽、青紅椒、胡蘿卜絲、香菇絲、香菜末、鹽、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

魚(yú)松炒豆芽特色：色彩和諧，口味清淡、爽脆嫩滑。

魚(yú)松炒豆芽操作：

1、將魚(yú)肉和肥豬肉剁碎按照6：1的比例摻在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少許鹽、雞精制成餡

2、鍋中放油將魚(yú)肉陷拍成餅狀放入鍋中煎熟，切成薄片

3、鍋中放油將姜、蒜蓉炒香，后放入魚(yú)松加入料酒、大豆芽、青紅椒絲、胡蘿卜絲、香菇絲炒香出味，后加入鹽、糖、雞精、少量水淀粉炒勻淋香油出鍋。