菜 名：土雞燉松茸

主 料：鮮松茸（云南野生菌），土雞（宰凈成只）。

配 料：精鹽。

做 法：

1、松茸去泥洗凈切為一公分厚片（連頭，頭切為扇塊）；

2、土雞飛水洗凈用深鍋（最好專用燉湯砂鍋）加水燉約半小時，去泡沫加入松茸慢火燉二小時，去雞油（最好留點浮油）加精鹽調好味即可原鍋供食。