豬里脊肉是豬脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉，里脊肉中無筋，是豬肉中最嫩的部位。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及維生素等。而這些物質(zhì)都是孕婦不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特別是豬瘦肉中含鐵磷較多，鐵又以血色素鐵的形式存在，不受食物其他因素的影響，生物利用率高，是膳食鐵的良好來源。

主料：里脊肉180g ；西葫蘆1個(gè)

輔料：油2勺 ；鹽1勺 ；蠔油1勺；

里脊肉炒西葫蘆的做法

1、切好里脊肉用少許鹽腌制，西葫蘆切片；

2、先用少許油炒西葫蘆，炒到六成熟；

3、然后下油爆炒里脊肉，然后下少許醬油爆香；

4、然后下入西葫蘆翻炒；

5、放入少許鹽翻炒均勻；

6、最后下入少許蠔油即可；

7、已經(jīng)做好的里脊肉炒西葫蘆；