春夏季節(jié)交替之際，在南方最宜犯上鼻塞、鼻炎等癥狀。以中藥辛夷花、細(xì)辛、白芷滾魚(yú)頭為湯，有祛風(fēng)散寒、宣通鼻竅之功，為這段時(shí)期的藥膳靚湯。辛夷花、細(xì)辛、白芷均為發(fā)散風(fēng)寒類(lèi)中藥，有祛風(fēng)、通竅等功效?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究還認(rèn)為它們有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗過(guò)敏的作用。

材料：辛夷花12克、細(xì)辛3克、白芷2克（中藥店均有售），大魚(yú)頭1個(gè)，生姜3片。

烹制：中藥均稍浸泡，洗凈；大魚(yú)頭洗凈，去腮、切塊，煎至微黃，濺入少許熱水。中藥材可用煲湯袋包裹，下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。