海帶中含有很多堿性成分，對于體內(nèi)酸堿平衡有幫助；海帶所含的昆布素有著消除血脂的作用，能夠使得血中膽固醇含量大大降低，海帶淀粉硫酸脂通常是糖類物質(zhì)，也有降血脂的功效，對于防治心血管疾病有好處。

海帶蝦仁燴豆腐

主料：蝦、海帶、內(nèi)酯豆腐。

配料：枸杞、香蔥、鹽、雞粉 、香油 、干淀粉。

1、干海帶絲溫水泡發(fā)洗凈，瀝干水分；枸杞泡發(fā)、香蔥洗凈切蔥花待用。

2、 內(nèi)酯豆腐取出，切小塊放入淡鹽水中浸泡5分鐘。

3、 蝦去殼去蝦線，留尾做成蝦球。

4、 洗凈后加干淀粉抓勻，靜置5分鐘。

5、 鍋置火上少許油燒熱，下入豆腐塊、海帶絲。

6、 加適量水煮10分鐘，下入蝦仁，枸杞，加少許鹽、雞粉，略煮片刻。

7、待蝦仁熟透，淋入少許香油，撒蔥花即可。