所用材料：嫩豆腐、雪菜、花蛤肉、辣椒、小蔥、雞湯

做法：

1、豆腐切厚片，粘上干淀粉，入鍋煎制金黃，撈出備用。

2、鍋內(nèi)倒出油，剩少余油，放入蔥姜蒜爆香，加入雪菜翻炒。

3、加入煎好的豆腐、花蛤，加雞湯，煮開后，加鹽、雞湯煮約1分鐘，最后加辣椒跟蔥段即可。