天天美食菜譜 三色空心菜

現(xiàn)在正值空心菜（又名通菜、蕹菜）當季的時候，空心菜有清熱解毒、通便防癌、降低血糖等作用，一般人均可食用，但因空心菜性寒，故脾胃虛寒者不宜多食。

材料：空心菜莖一小把約300克-400克，豆千張一塊，西紅柿一個，洗凈備用，鹽適量。

做法：將空心菜莖切成一厘米左右的小段，豆千張卷好切絲，西紅柿切小丁。炒鍋入油旺火加熱，依次放入空心菜、豆絲、西紅柿大火快炒。出鍋前加入鹽和生抽，裝盤即可。