用料

主料墨魚（干）1只蝦干8個豬大排300克

調(diào)料食鹽5克姜3片水適量

1、準(zhǔn)備材料，鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗凈的豬小排汆燙去血水后備用。

2、墨魚用剪刀剪成一厘米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時。注意墨魚骨也不要扔掉。

3、燉鍋中放入1000毫升左右的水，同時加入豬小排，墨魚骨和墨魚干。開大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時。

4、最后放入鮮蝦（如果是蝦干跟墨魚同時放）繼續(xù)燉煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。