材料：墨魚(yú)，黃瓜，香油，鹽，味精，料酒，醋，水淀粉，蔥姜蒜，食用油等各適量。

做法：1、將墨魚(yú)先去墨，再把骨和皮去掉，用水清洗干凈后，打上花刀，切成塊放在沸水中焯一下。

2、將鹽，味精，料酒，醋，水淀粉，蔥姜片放在碗里面，加入清水?dāng)嚢璩芍?/p>

3、將炒鍋放在火上，放入食用油，把油燒熱后，放入魚(yú)塊沖一下，撈出來(lái)把油瀝干，鍋里留油少許，倒入墨魚(yú)，黃瓜，最后把調(diào)好的汁倒進(jìn)去翻炒，最好加入香油，一道美味就做成了。