羊排是羊連著肋骨的肉，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟，營養(yǎng)豐富。富含能量，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A，維生素E，硫胺素，核黃素，膽固醇，鉀等多種營養(yǎng)元素。具有補(bǔ)腎壯陽，補(bǔ)虛溫中，延緩衰老等作用。

香辣羊排

材料：羊腿，鹽，醬油，料酒，姜片，油，孜然粉，辣椒粉。

做法

1、將羊腿上的絨毛拔干凈，剔出骨頭。

2、剔骨后我將它到火上過了下，那絨毛就全部沒了，用鹽，醬油，料酒，姜片腌制兩小時。

3、然后放到鍋里煮，半小時后用筷子戳來鑒定生熟。

4、鑒定結(jié)果，筷子眼處不冒血水就可以撈出來了，平鍋燒少許油，將羊排放入小火慢慢煎香，千萬別煎糊了。

5、煎好后的最后一步，將羊排擺到盤子里，在面上撒孜然粉，辣椒粉，然后進(jìn)微波爐中火一分鐘，聽見吱吱油響，香味漫出來就可以了。

6、用醬油調(diào)點(diǎn)汁淋邊上就開吃吧。