前兩天傾盆大雨、氣溫驟降，現(xiàn)在又艷陽高照，暑熱又來。溫度的反復(fù)變化易令人傷風(fēng)感冒、腹瀉等，尤其是小孩子更容易染病，今天介紹這道鮮淮山雪耳羹，健脾補(bǔ)肺的淮山加滋陰清熱的雪耳，是清補(bǔ)佳品，常吃能增強(qiáng)小兒抵抗力，全家亦適用。

材料：

鮮淮山：200克

粟粉：1湯匙

冰糖：一大塊

雪耳：1朵

水：4碗

做法：

1、 鮮淮山洗凈去皮，切?。?/p>

2、 雪耳用清水泡發(fā)，去蒂，撕成小朵；

3、 將鮮淮山和雪耳放入鍋里，倒入4碗水，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲40分鐘；

4、 加入冰糖，煮至溶，粟粉用水調(diào)開，倒入鍋里攪拌均勻即成。

功效：

健脾補(bǔ)肺，滋陰清熱，增強(qiáng)抵抗力。