李時(shí)珍在《本草綱目》說(shuō)牡蠣不僅能細(xì)潔皮膚，還能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，并能治虛。同時(shí)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)認(rèn)為它富含人體必需的蛋白質(zhì)和微量元素，性味不但甘、咸且不燥熱，尤其適合于廣東氣候下的調(diào)養(yǎng)，廣東民間稱(chēng)為生蠔，男性常食可提高性功能和精子質(zhì)量，用中藥的淮山、芡實(shí)、蓮子和豬瘦肉為湯，氣味鮮美且不燥熱，有補(bǔ)腎澀精，溫中暖下的功效，并能輔助治療腎虧。

材料：淮山40克，芡實(shí)、蓮子各35克，豬瘦肉100克，生蠔300克，生姜4片。

烹制：藥材浸泡；生蠔洗凈；豬瘦肉洗凈。先把藥材、瘦肉和姜下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，下生蠔，剛熟時(shí)下鹽便可。為3～4人量。