蘆筍是生活中常見的食品，很多人喜歡制成成不同的菜肴，如紅燒蘆筍，吃起來口感很好，并且很下飯，是很多人喜歡點(diǎn)的一道菜，因此喜歡蘆筍的也會(huì)在家里自己制作，當(dāng)然吃蘆筍的時(shí)候還要知道蘆筍的食療功效，才知道自己吃的食物有什么功能，那么紅燒蘆筍的做法及食療功效主要有哪些呢？

紅燒蘆筍的做法

主料：

蘆筍300克、香菇4朵

調(diào)料：

色拉油1小勺、食鹽少許、雞精、料酒1茶匙、水淀粉1湯勺、白糖少許水、（冰水）1大碗

1、香菇泡發(fā)洗凈，切絲備用。蘆筍洗凈選較為鮮嫩的筍尖掛掉外皮。鍋中放入一小碗水燒開，加入少許鹽，雞精，白糖調(diào)勻，放入蘆筍煮至8成熟，大約1分鐘左右。煮的時(shí)候記得加入一湯勺色拉油，這樣蘆筍色澤更加鮮嫩。煮過的蘆筍放入冰水冷卻。鍋中的剩下的高湯盛出備用。

2、鍋中放入1小勺色拉油，燒熱放入香菇絲和少許姜絲炒香（小熊用的姜粉），然后加入高湯燒開，調(diào)入少許水淀粉燒至濃稠。冷卻的蘆筍裝盤將濃稠的湯汁淋上即可。

食療功效：

1、抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長(zhǎng)，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。

2、清熱利尿：對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育：對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

4、食材良藥：經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。

紅燒蘆筍的做法并不復(fù)雜，與一般的紅燒菜相似，制作的時(shí)候要認(rèn)真清洗蘆筍，做到干凈衛(wèi)生，男性生活中要少吃一些，因此食用后會(huì)刺激泌尿系統(tǒng)，從而發(fā)生一定的不適，感覺像是人催情的作用，因此男性食用時(shí)必須少量，避免食用后性欲增加。并且人們?cè)谶x擇材料的時(shí)候要選擇嫩綠的蘆筍，太老了會(huì)咬不動(dòng)。