排骨湯的制作材料：

排骨湯主料：豬排骨（大排）250克。

排骨湯調(diào)料：豬油（煉制）50克，味精3克，料酒10克，鹽4克，蔥白5克，姜3克。

如何做排骨湯才好吃

1、 豬排骨用清水洗凈，剁成長(zhǎng)4.5厘米、寬3厘米的塊；

2、 炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，將排骨下鍋干炸10分鐘；

3、 待排骨水分炸干呈灰白色時(shí)，加入精鹽、姜片略燒，起鍋盛入砂缽中，一次放足清水約450克，置旺火上煨2小時(shí)，再加入味精、料酒、蔥白，移砂缽在中火上，繼續(xù)煨半小時(shí)，盛入碗內(nèi)即成。