材料：京東生鮮選購牛腩600克、蓮藕1段。

調(diào)料：鹽4克，生抽10 克、甜面醬20克，冰糖8克，八角1個，桂皮1小塊，草果1個、香葉1片，蔥1段，生姜4片，料酒10克。

做法：

1、藕去皮，拍酥；

2、切塊；

3、京東生鮮牛腩，洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊；

4、鍋內(nèi)放入冷水，下入牛肉塊和料酒，焯水，撈出；

5、鍋中放油，放入冰糖，炒至顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可。

6、下入處理好的牛肉翻炒均勻；

7、放入生抽、甜面醬炒出醬香；

8、加入熱水，沒過牛肉，八角、桂皮、香葉、草果放入調(diào)料盒中，與蔥、姜一起放入鍋中；

9、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至牛肉八成熟，放入藕塊；

10、再燒至藕塊軟爛，收汁即可出鍋。